21 мая 2014 года в рамках X межрегиональной специализированной выставки «Магазин. Отель. Ресторан» в выставочно-конгрессном комплексе «Белэкспоцентр» состоялся IX Белгородский областной смотр предприятий общественного питания, который был проведен в соответствии с распоряжением Правительства Белгородской области от 13 мая 2013 года № 228-рп «О проведении Белгородского областного смотра предприятий общественного питания».

Организаторами вышеуказанных мероприятий выступили Белгородская торгово-промышленная палата и департамент экономического развития области.

Выставку и IX Белгородский областной смотр предприятий общественного питания посетили заместители глав муниципальных образований Белгородской области, курирующие вопросы развития потребительского рынка; руководители профильных предприятий области, участники X Форума «Малый и средний бизнес Белгородчины», а также жители и гости областного центра.

Целью областного смотра предприятий общественного питания стало улучшение качества услуг питания, предоставляемых предприятиями общественного питания населению Белгородской области, формирование новых стандартов в сфере общественного питания, обмен опытом, демонстрация достижений в сфере общественного питания, повышение престижности профессии сферы услуг.

В рамках смотра предприятиям общественного питания области представилась возможность оформления экспозиционных столов, подтверждающих высокий профессионализм работников сферы общественного питания. Так, свои экспозиции представили 35 предприятий общественного питания из 14 муниципальных районов и городских округов Белгородской области.

Программой смотра была предусмотрена не только демонстрация блюд и напитков, но и проведение мастер-классов следующими предприятиями:

– Общероссийская общественная организация «Барменская ассоциация России», Белгородский филиал;

– Итальянская пиццерия «Белладжио», г. Белгород;

– Студия-клуб «Карвинг Плюс» г. Белгород;

– ООО «Фамильный дом вкуса», г. Белгород;

– Ресторан «Зима» г. Белгород.

Решением конкурсной комиссии по подведению итогов IX Белгородского областного смотра предприятий общественного питания победителями смотра по каждой номинации и категории определены 15 предприятий общественного питания области:

1. Номинация «Традиционные блюда старинной кухни»:

1.1. Категория: Кулинарное мастерство – ОГАУЗ «Санаторий Красиво», Борисовский район.

1.2. Категория: Напитки – ЗАО «Приосколье», Комбинат питания, Новооскольский район.

2. Номинация «Сервис»:

2.1. Категория: Тематический стол – АНО ВПО «Белгородский университет кооперации, экономики и права», г. Белгород.

3. Номинация «Кондитерское мастерство»:

3.1. Категория: Торт(ы) на произвольное количество персон с вырезанным фрагментом для осмотра – Кондитерский цех «Студия торта», ИП Калашникова Н.Я.,  Краснояружский район.

3.2. Категория: Десерт(ы) в индивидуальной подаче – Пекарня «Шу-Шу», ООО «Хорека», г. Старый Оскол.

3.3. Категория: Выпечка – Пекарня «Азбука вкуса», ООО "Вектор",                г. Старый Оскол.

4. Номинация «Кулинарное мастерство»:

4.1. Категория: Фуршетный экспозиционный стол на произвольное количество персон – Ресторан «12 стульев», ООО «Шик», г. Белгород.

4.2. Категория: Фирменное банкетное мясное блюдо на произвольное количество персон – Итальянская пиццерия «Белладжио», г. Белгород.

4.3. Категория: Фирменное банкетное рыбное блюдо на произвольное количество персон – Ресторан «12 стульев», ООО «Шик», г. Белгород.

5. Номинация «Барное искусство»:

5.1. Категория «Презентация классических коктейлей» - Ресторан «Зима», ИП Павлова Л.В., г. Белгород.

6. Номинация «Национальные блюда народов мира»:

6.1. Категория «Кулинарное мастерство» – Ресторан «Золотоноша», г.Губкин.

6.2. Категория «Напитки» – ООО «СХХК», г. Старый Оскол.

7. Номинация «Придорожный сервис»:

7.1. Категория «Фирменное блюдо» – Кафе «Шашлычный двор»,                ИП Соколова О.В., г. Белгород.

8. Номинация «Ведомственные предприятия общественного питания»:

8.1. Категория: Комплексный обед – МУП «Комбинат школьного питания», г. Белгород.                                                                                                                                                                                               

9. Номинация «Чайное, кофейное мастерство»:

9.1. Категория: Чайный стол – Клуб чайных церемоний «Чаша мира», БРОЭО «Дэмо-Эко», г. Белгород.

На церемонии официального закрытия IX Белгородского областного смотра предприятий общественного питания Первый заместитель председателя Белгородской областной Думы А.И. Скляров, начальник управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития области             В.К. Зубов и вице-президент Белгородской торгово-промышленной палаты – директор ВКК «Белэкспоцентр» А.В. Катянина вручили лучшим предприятиям общественного питания дипломы и кубки департамента экономического развития области, благодарственные письма организаторов, а также поощрительные призы.

Особыми благодарностями члены конкурсной комиссии мероприятия отметили ОГАОУСПО «Ракитянский агротехнологический техникум», Ракитянский район, Студию «Карвинг Плюс», г. Белгород и ресторан ООО «Меркурий - Клуб»,   г. Белгород.